{"id":287,"date":"2023-12-13T14:01:06","date_gmt":"2023-12-13T13:01:06","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.wsjo.pl\/?p=287"},"modified":"2023-12-13T14:01:06","modified_gmt":"2023-12-13T13:01:06","slug":"dzien-herbaty","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.wsjo.pl\/index.php\/2023\/12\/13\/dzien-herbaty\/","title":{"rendered":"Dzie\u0144 Herbaty"},"content":{"rendered":"\n

Dzie\u0144 ten zwi\u0105zany jest z Indiami, w kt\u00f3rych dok\u0142adnie 15 grudnia 2005 roku odby\u0142 si\u0119 pierwszy Dzie\u0144 Herbaty. Co ciekawe pierwsza wzmianka o herbacie dotyczy zapisek lekarskich pewnego chi\u0144skiego doktora. W staro\u017cytnej Azji od wielu lat spo\u017cywano bowiem herbat\u0119 dodaj\u0105c li\u015bcie odpowiednich gatunk\u00f3w krzew\u00f3w do posi\u0142k\u00f3w lub fermentuj\u0105c je a nawet \u017cuj\u0105c \u015bwie\u017ce li\u015bcie!<\/p>\n\n\n\n

Herbata \u2013 nap\u00f3j aromatyczny powsta\u0142y poprzez zalanie wrz\u0105c\u0105 lub gor\u0105c\u0105 wod\u0105 \u015bwie\u017cych lub peklowanych li\u015bci konkretnego rodzaju. Wyr\u00f3\u017cniamy przede wszystkim:<\/p>\n\n\n\n

1) herbat\u0119 czarn\u0105:<\/p>\n\n\n\n

Rodzaj najpopularniejszy, zwykle mocniejszy w smaku od innych herbat. Przyczynia si\u0119 do tego spos\u00f3b przygotowania li\u015bci, kt\u00f3re poddane s\u0105 procesowi fermentacji. Nadaje im to r\u00f3wnie\u017c ciemnego koloru, a sama herbata bogata jest w flawonoidy o dzia\u0142aniu m.in. przeciwstarzeniowym. Czarna herbata zawiera w sobie r\u00f3wnie\u017c substancje wspomagaj\u0105ce odporno\u015b\u0107, pobudzaj\u0105ce oraz wspomagaj\u0105ce koncentracj\u0119.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

2) herbat\u0119 bia\u0142\u0105:<\/p>\n\n\n\n

Nazwa tego rodzaju odnosi si\u0119 do koloru w\u0142osk\u00f3w na nieotwartych p\u0105kach krzewu herbacianego, z kt\u00f3rego przyrz\u0105dzana jest herbata. Sam napar wbrew pozorom ma delikatnie \u017c\u00f3\u0142taw\u0105 barw\u0119. Jest to najdro\u017cszy rodzaj, kt\u00f3ry \u015bwietnie sprawdza si\u0119 gdy potrzebujemy wspom\u00f3c nasz\u0105 koncentracj\u0119, ustabilizowa\u0107 ci\u015bnienie czy poziom cholesterolu. Bia\u0142a herbata dzia\u0142a r\u00f3wnie\u017c przeciwmia\u017cd\u017cycowo i przeciwstarzeniowo.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

3) herbat\u0119 zielon\u0105:<\/p>\n\n\n\n

Ten rodzaj, w odr\u00f3\u017cnieniu od wcze\u015bniej wspomnianych, nie powstaje w wyniku fermentacji. Napar zachowuje dzi\u0119ki temu kolor oraz \u015bwie\u017cy smak. Podobnie jak w przypadku bia\u0142ej herbaty, zielona r\u00f3wnie\u017c hamuje st\u0119\u017cenie cholesterolu, pomaga tak\u017ce zachowa\u0107 odpowiedni poziom cukru we krwi i dzia\u0142a anty-rakotw\u00f3rczo. Niekt\u00f3rzy wierz\u0105 r\u00f3wnie\u017c, \u017ce wspomaga odchudzanie!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

4) herbat\u0119 czerwon\u0105:<\/p>\n\n\n\n

Rodzaj rozpowszechniony r\u00f3wnie\u017c pod nazw\u0105 Pu-erh, kt\u00f3ry podobnie jak m.in. bia\u0142a i zielona herbata, pozytywnie oddzia\u0142uje na poziom cholesterolu oraz ci\u015bnienia. Napar z czerwonej herbaty posiada dodatkowo dzia\u0142anie uspokajaj\u0105ce i wspomaga proces usuwania toksyn z organizmu. Herbata ta r\u00f3wnie\u017c wp\u0142ywa pozytywnie na nasze samopoczucie \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Technika parzenia, a raczej przyrz\u0105dzania herbaty jest ca\u0142kiem istotna. Istniej\u0105 rodzaje napar\u00f3w, o kt\u00f3rych pewnie wielu z nas mog\u0142o nie s\u0142ysze\u0107. Jednym z przyk\u0142ad\u00f3w niecodziennego sposobu przyrz\u0105dzania herbaty jest japo\u0144ska mro\u017cona herbata mizudashi oraz tradycyjna herbata kouridashi, na kt\u00f3re przepis za chwil\u0119 poznacie!<\/p>\n\n\n\n

Powszechnie wiadomo, \u017ce na smak herbaty wp\u0142ywa m.in. jako\u015b\u0107 wody, z kt\u00f3rej korzystamy, jej temperatura czy d\u0142ugo\u015b\u0107 parzenia. Co ciekawe, wymienione czynniki wp\u0142ywaj\u0105 r\u00f3wnie\u017c na smak herbaty mro\u017conej! Wiele przepis\u00f3w zawiera parzenie herbaty na gor\u0105co i p\u00f3\u017aniejsze ch\u0142odzenie jej, co nierzadko wzmaga gorycz powsta\u0142ego w ten spos\u00f3b napoju lub w przypadku konkretnych rodzaj\u00f3w li\u015bci, nawet ca\u0142kowicie pozbawia herbat\u0119 charakterystycznego dla niej smaku (niekt\u00f3rzy doszukuj\u0105 si\u0119 tutaj powodu s\u0142odzenia herbaty\u2026 A Ty jak my\u015blisz?) W przypadku mizudashi technika parzenia, kt\u00f3r\u0105 stosuje si\u0119 w procesie jej przyrz\u0105dzania polega na \u201ezimnym parzeniu\u201d, podczas kt\u00f3rego wytwarzany jest wysokiej jako\u015bci, s\u0142odki i bardzo smaczny likier herbaciany. Przygotowywanie herbaty w ten spos\u00f3b nie powoduje powstania cierpko\u015bci smaku a proces polega na \u201eparzeniu\u201d w zimnej wodzie w lod\u00f3wce od 6 do 12 godzin. Naprawd\u0119! Herbata przyrz\u0105dzona w ten spos\u00f3b jest aromatyczna i orze\u017awiaj\u0105ca.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Drug\u0105, r\u00f3wnie ciekaw\u0105 w procesie przygotowywania herbat\u0105 jest herbata kouridashi. Podobnie do mizudashi polega ona na zimnym parzeniu, z tym wyj\u0105tkiem, \u017ce do jej przyrz\u0105dzenia nie u\u017cywa si\u0119 zimnej wody a kostek lodu! Technika ta pozwala wydoby\u0107 z herbaty smak umami, czyli jeden z pi\u0119ciu podstawowych smak\u00f3w odczuwanych przez cz\u0142owieka. Proces parzenia kouridashi polega na umieszczeniu li\u015bci herbaty w naczyniu i u\u0142o\u017ceniu na nich kostek lodu. Pozwala to powoli i r\u00f3wnomiernie rozprowadzi\u0107 smak wydobywany z herbaty podczas procesu zimnego parzenia. Do tej metody nie potrzeba wielu godzin czekania na docelowy nap\u00f3j, wystarczy poczeka\u0107 a\u017c l\u00f3d rozpu\u015bci si\u0119, w\u00f3wczas herbata jest gotowa. Nale\u017cy pami\u0119ta\u0107 jednak, \u017ce chc\u0105c uzyska\u0107 jak najlepszy smak, trzeba wybra\u0107 li\u015bcie o jak najwy\u017cszej jako\u015bci. Jak podaje serwis Tin Roof Teas<\/em> warto u\u017cywa\u0107 w tym procesie herbat takich jak: sencha, gyokuro, Yi Zhen, czy Bai Hao.<\/p>\n\n\n\n

My\u015blisz, \u017ce warto spr\u00f3bowa\u0107 herbaty drog\u0105 zimnego parzenia ?<\/p>\n

\r\n
\r\n \r\n <\/i>\r\n <\/a>\r\n 19 <\/span>\r\n<\/div>
\r\n \r\n <\/i>\r\n <\/a>\r\n 0<\/span>\r\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dzie\u0144 ten zwi\u0105zany jest z Indiami, w kt\u00f3rych dok\u0142adnie 15 grudnia 2005 roku odby\u0142 si\u0119 pierwszy Dzie\u0144 Herbaty. Co ciekawe pierwsza wzmianka o herbacie dotyczy zapisek lekarskich pewnego chi\u0144skiego doktora. W staro\u017cytnej Azji od wielu lat spo\u017cywano bowiem herbat\u0119 dodaj\u0105c li\u015bcie odpowiednich gatunk\u00f3w krzew\u00f3w do posi\u0142k\u00f3w lub fermentuj\u0105c je a nawet \u017cuj\u0105c \u015bwie\u017ce li\u015bcie! Herbata \u2013 nap\u00f3j aromatyczny powsta\u0142y poprzez zalanie wrz\u0105c\u0105 lub gor\u0105c\u0105 wod\u0105 \u015bwie\u017cych lub peklowanych li\u015bci konkretnego rodzaju. Wyr\u00f3\u017cniamy przede wszystkim: 1) herbat\u0119 czarn\u0105: Rodzaj najpopularniejszy, zwykle mocniejszy w smaku od innych herbat. Przyczynia si\u0119 do tego spos\u00f3b przygotowania li\u015bci, kt\u00f3re poddane s\u0105 procesowi fermentacji. Nadaje im to r\u00f3wnie\u017c ciemnego koloru, a sama herbata bogata jest w flawonoidy o dzia\u0142aniu m.in. przeciwstarzeniowym. Czarna herbata zawiera w sobie r\u00f3wnie\u017c substancje wspomagaj\u0105ce odporno\u015b\u0107, pobudzaj\u0105ce oraz wspomagaj\u0105ce koncentracj\u0119. 2) herbat\u0119 bia\u0142\u0105: Nazwa tego rodzaju odnosi si\u0119 do koloru w\u0142osk\u00f3w na nieotwartych p\u0105kach krzewu herbacianego, z kt\u00f3rego przyrz\u0105dzana jest herbata. Sam napar wbrew pozorom ma delikatnie \u017c\u00f3\u0142taw\u0105 barw\u0119. Jest to najdro\u017cszy rodzaj, kt\u00f3ry \u015bwietnie sprawdza si\u0119 gdy potrzebujemy wspom\u00f3c nasz\u0105 koncentracj\u0119, ustabilizowa\u0107 ci\u015bnienie czy poziom cholesterolu. Bia\u0142a herbata dzia\u0142a r\u00f3wnie\u017c przeciwmia\u017cd\u017cycowo i przeciwstarzeniowo. 3) herbat\u0119 zielon\u0105: Ten rodzaj, w odr\u00f3\u017cnieniu od wcze\u015bniej wspomnianych, nie powstaje w wyniku fermentacji. Napar zachowuje dzi\u0119ki temu kolor oraz \u015bwie\u017cy smak. Podobnie jak w przypadku bia\u0142ej herbaty, zielona r\u00f3wnie\u017c hamuje st\u0119\u017cenie cholesterolu, pomaga tak\u017ce zachowa\u0107 odpowiedni poziom cukru we krwi i dzia\u0142a anty-rakotw\u00f3rczo. Niekt\u00f3rzy wierz\u0105 r\u00f3wnie\u017c, \u017ce wspomaga odchudzanie! 4) herbat\u0119 czerwon\u0105: Rodzaj rozpowszechniony r\u00f3wnie\u017c pod nazw\u0105 Pu-erh, kt\u00f3ry podobnie jak m.in. bia\u0142a i zielona herbata, pozytywnie oddzia\u0142uje na poziom cholesterolu oraz ci\u015bnienia. Napar z czerwonej herbaty posiada dodatkowo dzia\u0142anie uspokajaj\u0105ce i wspomaga proces usuwania toksyn z organizmu. Herbata ta r\u00f3wnie\u017c wp\u0142ywa pozytywnie na nasze samopoczucie \ud83d\ude42 Technika parzenia, a raczej przyrz\u0105dzania herbaty jest ca\u0142kiem istotna. Istniej\u0105 rodzaje napar\u00f3w, o kt\u00f3rych pewnie wielu z nas mog\u0142o nie s\u0142ysze\u0107. Jednym z przyk\u0142ad\u00f3w niecodziennego sposobu przyrz\u0105dzania herbaty jest japo\u0144ska mro\u017cona herbata mizudashi oraz tradycyjna herbata kouridashi, na kt\u00f3re przepis za chwil\u0119 poznacie! Powszechnie wiadomo, \u017ce na smak herbaty wp\u0142ywa m.in. jako\u015b\u0107 wody, z kt\u00f3rej korzystamy, jej temperatura czy d\u0142ugo\u015b\u0107 parzenia. Co ciekawe, wymienione czynniki wp\u0142ywaj\u0105 r\u00f3wnie\u017c na smak herbaty mro\u017conej! Wiele przepis\u00f3w zawiera parzenie herbaty na gor\u0105co i p\u00f3\u017aniejsze ch\u0142odzenie jej, co nierzadko wzmaga gorycz powsta\u0142ego w ten spos\u00f3b napoju lub w przypadku konkretnych rodzaj\u00f3w li\u015bci, nawet ca\u0142kowicie pozbawia herbat\u0119 charakterystycznego dla niej smaku (niekt\u00f3rzy doszukuj\u0105 si\u0119 tutaj powodu s\u0142odzenia herbaty\u2026 A Ty jak my\u015blisz?) W przypadku mizudashi technika parzenia, kt\u00f3r\u0105 stosuje si\u0119 w procesie jej przyrz\u0105dzania polega na \u201ezimnym parzeniu\u201d, podczas kt\u00f3rego wytwarzany jest wysokiej jako\u015bci, s\u0142odki i bardzo smaczny likier herbaciany. Przygotowywanie herbaty w ten spos\u00f3b nie powoduje powstania cierpko\u015bci smaku a proces polega na \u201eparzeniu\u201d w zimnej wodzie w lod\u00f3wce od 6 do 12 godzin. Naprawd\u0119! Herbata przyrz\u0105dzona w ten spos\u00f3b jest aromatyczna i orze\u017awiaj\u0105ca. Drug\u0105, r\u00f3wnie ciekaw\u0105 w procesie przygotowywania herbat\u0105 jest herbata kouridashi. Podobnie do mizudashi polega ona na zimnym parzeniu, z tym wyj\u0105tkiem, \u017ce do jej przyrz\u0105dzenia nie u\u017cywa si\u0119 zimnej wody a kostek lodu! Technika ta pozwala wydoby\u0107 z herbaty smak umami, czyli jeden z pi\u0119ciu podstawowych smak\u00f3w odczuwanych przez cz\u0142owieka. Proces parzenia kouridashi polega na umieszczeniu li\u015bci herbaty w naczyniu i u\u0142o\u017ceniu na nich kostek lodu. Pozwala to powoli i r\u00f3wnomiernie rozprowadzi\u0107 smak wydobywany z herbaty podczas procesu zimnego parzenia. Do tej metody nie potrzeba wielu godzin czekania na docelowy nap\u00f3j, wystarczy poczeka\u0107 a\u017c l\u00f3d rozpu\u015bci si\u0119, w\u00f3wczas herbata jest gotowa. Nale\u017cy pami\u0119ta\u0107 jednak, \u017ce chc\u0105c uzyska\u0107 jak najlepszy smak, trzeba wybra\u0107 li\u015bcie o jak najwy\u017cszej jako\u015bci. Jak podaje serwis Tin Roof Teas warto u\u017cywa\u0107 w tym procesie herbat takich jak: sencha, gyokuro, Yi Zhen, czy Bai Hao. My\u015blisz, \u017ce warto spr\u00f3bowa\u0107 herbaty drog\u0105 zimnego parzenia ? 19 0<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":293,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,13],"tags":[],"class_list":["post-287","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-hobby"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.wsjo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/287","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.wsjo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.wsjo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.wsjo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.wsjo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=287"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blog.wsjo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/287\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":300,"href":"https:\/\/blog.wsjo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/287\/revisions\/300"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.wsjo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/293"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.wsjo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=287"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.wsjo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=287"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.wsjo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=287"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}